TIP z vlastnej skúsenosti: rovnú čepeľ bez zaoblenia má na noži najviac využití a najlepšie sa brúsi. S ostrým nožom sa pracuje lepšie a riziko porezania je podstatne nižšie ako pri . Nôž sa brúsi vždy proti ostriu, nikdy opačne. Pri brúsení je potreba korigovať tlak na čepeľ podľa toho, ako je ostrie hrubé. Kedy ste naposledy brúsili kuchynské nože? Možno na kvalitu ostria príliš nedbáte, pretože ste nemali možnosť porovnať svoje každodenné . Kuchynské nože Berndorf Sandrik majú svoju kvalitu a preto, aby vám dobre a dlho mohli poslúžiť , je potrebné sa o ne správne starať. Dobre naostrené nože sú v kuchyni veľmi dôležité.
Zvyknete svoje kuchynské nože pravidelne brúsiť? Pri pravidelnom používaní sa o nože treba starať – aj správnym brúsením.
Dokážu nabrúsiť nôž, alebo vytvoriť a opraviť ostrie nože za niekoľko sekúnd. Bohužiaľ s tým súvisí aj ich nevýhoda – a tou je väčší úbytok . Rozlišuje sa medzi ostrením a brúsením noža. Ak sa Váš nôž otupil a nedá sa ľahko naostriť je nutné ho nabrúsiť. Marian S: Pripravil som vam studijny balicek – o bruseni nozov ;).
Aj vy máte plnú zásuvku nožov, ale ani jeden nie je dostatočne ostrý? read more