Nekupujte mleté maso, o kterém nevíte, co v něm je, radí Matouš Petráň. Kvalita masa je podle něj pro burger naprosto zásadní. Doporučujeme nechat si maso vybrat a namlít přímo v řeznictví.
I když šťavnatý burger z mletého hovězího masa je prostě klasika, představujeme vám i další . Zmiešame spolu bravčové a hovädzie mleté mäso. Základom pre dokonalý burger je hovädzie mäso. Najlepšie je použiť hovädzie predné s obsahom tuku okolo percent. Základem grilování jsou samozřejmě steaky, ale domácí burgery se stávají čím dál oblíbenějšími.
Maso smícháme s vejcem, drceným česnekem, sekanou . Solí se pouze po povrchu těsně před grilováním stejně jako třeba steak.
Hlavně se musíte dobře postarat o maso, pak bude výsledek vždy skvělý. Jak si tedy připravíme nějaké to maso na burger? Burger s čedarem a slaninou – Foto: Patrik Rozehnal. Pořádný burger prý chce kvalitní a správné maso a k ochucení stačí jen sůl a pepř. Na váš vlastný burger však rozhodne budete potrebovať domáce žemle. read more