Pri varení vajec natvrdo je dôležité začať so studenou vodou, pridať jedlú sódu a akonáhle sú uvarené, použiť takzvaný ľadový kúpeľ. V priemere sa vajce natvrdo varí približne minút. Dlhšie varenie spôsobí, že žĺtok vo vajci stmavne.
V dávnych dobách bolo vajce považované za symbol sveta a plodnosti. Pred nedavnom som sa docitala ako uvarit perfektne vajce na tvrdo. Obyčejné vaření vajec se tak stává malou kuchařskou detektivkou,. Nedejte na rady zaslechnuté jinde, že vajíčka naměkko se vaří tři minuty. Výber tých najlepších vajec na varenie záleží hlavne od toho, aké sú staré.
Je teda úplne v poriadku, ak dáte variť trojtýždňové vajíčka. Nie je nad víkendovú raňajkách s teplými vajcami.
Pred varením vajce prepichneme ihlou na tupom konci. Vajcia vkladáme do studenej vody a tú privedieme k varu. Vajíčka na tvrdo sa pripravujú varením vo vode. OD vajíčok na mäkko, či vajíčok na hniličku ich odlišuje konzistencia – vajíčko je na tvrdo vtedy, keď je tuhý aj . Jednoduchší spôsob je, že vajíčka vložíme do studenej vody a dáme variť. Na uvarenie na mäkko by mali stačiť približne minúty (záleží od veľkosti vajca).
Niekoľko rád na skladovanie a varenie vajec.
Vajíčko sa uskladňuje užším koncom dole, pretože na širšom konci má viac pórov, ktorými dýcha, . Bez vajec si už pomaly ani neviem predstaviť svoj deň. Rozhodujúci faktor pri mojej taktike varení vajec je čas varenia a čas chladenia. S našim časovačom na varenie vajce to bude teraz jednoduché. VARIČ VAJEC SEG 720BS Popis produktu: Kapacita až vajec stupne varenia: na mäkko – vynikajúce na raňajky, stredne varené – vhodné k rybám alebo . Balenie obsahuje: – ks nádoba na varenie vajec – ks oddelovač vajec – donáška do domu.
V týchto formách uvaríte vajíčka rovnako ako keby boli v škrupinke bez toho, aby ste museli šúpať škrupinu. Recept na vejce natvrdo krok za krokem – článek na Vaření. Stejně, jako u vaření vajec na hniličku, vejce na širším konci propíchneme, . Keďže sú nejasnosti o postupe varenia, pridávam ako som ich vždy varil a vždy išli bez problémov ošúpať. Praženica je jemnejšia, keď rozbité vajcia rozhabarkujeme s trochou mlieka . NIKDY som nemala problem uvarit a osupat normalne uvarene vajce. Proste nevidim JEDINY dovod to kupovat – akoze aby som mala nejaku .