Už som vyskúšala viacero receptov na ťahanú štrúdľu a najviac som si obľúbila ten, ktorý vám dnes chcem predstaviť. Cesto, ktoré prevísa zo stola, odtrhneme, odrežeme alebo odstrihneme. Môžeme ho dať znova odležať do vrecka a pripraviť z neho ďalšiu .
V posledných dňoch nerobí dobré meno Slovensku v zahraničí len lietajúce auto. Americký rozhlas ospieval aj tradičnú slovenskú štrúdľu. My vám však ponúkame tri alternatívy na pravé a poctivé domáce cesto. Pri príprave ťahaného štrúdľového cesta je dôležitá nielen kvalitná múka,.
Spracované cesto na štrúdľu má byť vláčne a pružné, ak je príliš . Kedysi som si myslela, že to nikdy nezvládnem, že to je ťažké, . Tradičný recept na najlepšiu štrúdľu, tak ako sa ho naša stará mama naučila od svojej starej mamy.
Suroviny na cesto sú na dve štrúdle z kila múky. Základné madarské klasické štrúdľové cesto – Pre zaciatocnikov – recepty, kuchárska kniha, varenie. Recepty na varenie pre všetkých kuchárov . Na stôl položím obrus, alebo plachtu, pomúčim, na ruky rozotriem trochu(naozaj, trochu) oleja, aby sa mi cesto nelepilo a začnem cesto od stredu vyťahovať. Bravčovú masť rozpustím v horúcej vode spolu s olejom,pridám ocot štipku soli vajíčko a primiešam múku.
Vypracujem cesto ktoré prikryjem sáčkom aby sa . Na vyťahané cesto sa rozsype mak, hrozienka, jablká a čerešne.
Pani Gabika, pestovateľka maku z Jarnej, nám dopodrobna ukáže recept a prípravu ručne ťahanej makovej. Nedávno mi mama dala recept na vaľkanú štrúdľu. Cesto na ťahanú štrúdľu je strašne jednoduché,len neviem presný pomer z pamäti,lebo . Cesto na ťahanú štrúdľu je strašne jednoduché,len neviem presný pomer z pamäti,lebo som to dosť dávno nerobila. Tento spor si netrúfam rozsúdiť, lebo sa dá povedať, že čo rodina a krajina, to vlastný recept na štrúdľu i na to, ako ju správne naplniť a upiecť. Cesto by nemalo byť ani riedke, ani príliš husté, podľa toho pridávame vlažnú vodu.
V obci Trhová Hradská pri Dunajskej Strede sa pretekali ženy, ktorá z nich napečie najlepšiu štrúdľu. Cesto nemôže byť tvrdé, ale ľahučké, aby sa mohlo . Pravá ťahaná štrúdľa vyžaduje veľkú dávku zručností a gazdinky si. Cesto sa v ňom neťahá, ale búcha, takže poslúži aj na uvoľnenie stresu.