Ako sme už písali, základom sushi je dobre urobená ryža. Ryžu treba vedieť pripraviť, vôbec to však nie je zložité. Sushi je japonské jedlo, ktorého hlavnou súčasťou je ryža ochutená ryžovým octom.
Ryžu najprv 4-krát opláchneme v nádobe pod prúdom vody. Po poslednom opláchnutí vylejeme všetku vodu, nalejeme do nádoby 6ml vody a počkáme asi . Pridávam recept, podľa ktorého varím ryžu na sushi, pretože nesúhlasím s návodmi na obaloch. Ako tu čítam, väčšina ľudí ich robí podľa týchto . V tomto videu nájdete postup ako sa robi ryža na sushi. Základom každého kúska sushi je ryža, ktorá má tendenciu lepiť sa a tým lepšie držať pokope. Ak by ste zašli do špecializovanej predajne, na .
Základ pro pravé Sushi je perfektně připravená rýže. SushiTime nám proto hned v jeho prvním díle prozradí. Aby se vám sushi podařilo, vždy používejte rýži vhodnou na sushi, nikdy ne obyčejnou. Můžete použít například následující značky, . Delikátna guľatozrnná ryža vhodná na prípravu pravého sushi.
Zapamatujte si jedno – sushi, to je především rýže. Běžná příloha, kterou na talíři už ani moc .
Toto sú základné ingrediencie – ryža, riasy a ocot – odporúčam zaobstarať si vyslovene lepivú SUSHI ryžu, pretože s klasickou to síce na prvý . Japonská ryža na sushi KIMPO kg empty. Na obalu rýže musí být napsán nápis Nishiki. V obchodech můžete nalézt i rýže s nápisem rýže na sushi, ale spolehlivost tohoto výroku je zavádějící z toho . Pri príprave všetkých druhov suši používame suši ryžu. Suši ryža je marinovaná ryža a jej prípravu uvádzame v časti receptov. Ryža na sushi sa dobre lepí, má typickú farbu a chuť.
Správně připravená rýže je prvním krokem k úspěchu. Měla by být přiměřeně lepivá, ale zároveň načechraná. SUSHI maki je ryža s plnkou zrolovaná v morskej riase NORI. Príprava ryže: Ak máme SUSHI ryžu pripravíme ju podľa návodu na obale.